便利なソース

巷で人気の「こうちゃん」のレシピを拝借し、簡単なオムレツを作った。上にかけたソースは超簡単なうえに、何にでもアレンジできそうな優れもの。彼のレシピが世の中でウケていることに妙に納得した。

1. ボールにトマト、オリーブオイル、ワインビネガー、みじん切りにしたバジルを入れて混ぜ、塩コショウで味を調える。
2. ボールに卵を割り、混ぜすぎないようにほぐして牛乳を加え、塩コショウで味付けする。
3. フライパンにやや多めの油を敷き、中火にかけて卵を流し込み、箸で油を巻き込むようにかき混ぜながら素早く焼いていく。
4. 程よく半熟になったら火を止め、半分に折るか巻き込んで形を整え、皿に盛り付ける。
5. 上から(1)のトマトソースを掛け、バジルをふりかけたら完成。