自画自賛！塩やきそば

ご近所さんから、おいしいと評判の製麺所の「焼きそば（麺）」を頂いたので、塩焼きそばを作ってみた。我ながら上出来。ちょっと天才かと思った。

1. にんにく、キャベツ、にんじん、豚肉を適当な大きさに切る。
2. 豚肉に塩、胡椒、酒で下味をつける。
3. 鍋に油とにんにくを入れ点火。油が温まったら豚肉を入れ、その後にんじん、キャベツ、もやしも炒める。
4. 野菜と肉にある程度火が通ったら、麺を入れ、少量の水を加え蒸し焼きにする。
5. 水分がなくなってきたら、鶏ガラスープ（粉末）、酒、塩、胡椒で味を整える。
6. 仕上げにごま油を鍋肌に回し入れて完成。