カラフルなピクルス

漬けてみた。

【材料】
①好みの野菜
②ワインビネガー
（ハーブやスパイスを漬けてあるヤツ）
③水、酒、砂糖

②と③を１：２位で混ぜて好みの味にして、煮立たせる。

アルコールと酸味がとんだら冷ます。
野菜はスティック状に切って、さっと塩ゆで。
冷めた液体にローリエと塩、胡椒を加え、野菜を漬ける。これだけ。

意外と簡単にできるので、今後も季節の野菜を中心に漬けちゃおう。
ちょっとしたつまみになるので、いいストックになりそう。