ラ･フランスのコンポート

最近、ラ･フランスの美味しい季節になった。何個か買ってきては棚に並べ、追熟の具合を伺うべく、あの爽やかであま〜い香りをくんくんするのがたまらん。

もちろんそのまま食べても美味しいが、今日は一手間加えてコンポートにしてみた。

1. ラ･フランスを８ツ割にする。
2. 鍋に水100cc、白ワイン100cc、レモン汁1/2個分、グラニュー糖40g、バニラエッセンス少々をあわせ、煮立たせる。
3. 2の中にラ･フランスを入れ、落し蓋をして10〜15分煮る。
4. 火から下ろし荒熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。
5. プレーンヨーグルトの上にブルーベリー等と一緒に飾る。