コロコロ コロッケ
結城先生（ちょっと懐かしキャラ）と安住アナが商店街でコロッケを作っている番組を見て、なんとも美味そうだったので作ってみた。どーでもいいけど、お肉屋さんで売ってるコロッケって、何であんなにうまいんだろ…。さて簡単レシピはこちら ↓
- 玉ねぎ１個半をみじん切りにして、バターでよく炒める
- そこに牛挽肉１５０gを加えて、塩、胡椒で味付けする
- じゃがいも（男爵がベスト）３個をよく洗って、電子レンジで串がとおるまでチンする
- 火が通ったら、熱いうちに皮を剥き、つぶす ※ここで酢をひと回し入れると、肉と合わせた時、臭みがとぶそうだ（結城流）
- 炒めた具材とつぶしたじゃがいも合わせ、よく混ぜる
- 少し休ませたら形成し、小麦粉→卵→パン粉をつける
- １７０度位の油で表面がきつね色になるまで揚げれば完成
