有楽町イトシアにて、トマトのアイスクリームを食べた。 バジル、モッツアレラチーズ、黒コショウ、オリーブオイルと共に、キンキンに冷えた液体窒素をかけて。 なんとも不思議な感覚･･･。デザートというよりはアンティパストに近いような。新しい味に出会う…