先週木曜。「今週末の３連休はぐっと冷え込みます」という予報を聞き、こりゃひとつ温かいポトフでも作ろうかと奮起した。ひとまず、ベースとなる*1塩豚の仕込みをして、数日寝かせることにした。 そして今日。いよいよポトフ作成である。土鍋で作るとっても…
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