イカすぜ！イカ刺し

やはり函館といったらイカ♪
なぜかお好み焼屋さんでも生のイカをさばいてくれました。

ちょっと褐色かかって透明なのが、ホントのイカの色。しょうが醤油か大根おろし醤油でいただきます。
いずれもさっぱりとしていて、イカの味が引き立ちます。

全くといっていいほど生臭さがなく、噛むほどに甘い。
また、お酒をいただくなら、キモを醤油で溶いて食べるもよし。
シンプルなイカ刺しに夢中な毎日です。