チョコが大嫌いだった私。
それが、いまやガトーショコラを焼くのが趣味になりつつあるんだから、人間の好みなんて適当なもんだ。
今日はショコラがオーブンの中で膨らんでいく時のあま〜い香りを幸せな気持ちで満喫している。
ちょっと焦げたカカオの香りと、ラムの蒸発した大人の香りがたまらない。
カカオとバターは素材のいいものを選んで、無駄に甘くしすぎなければおいしいケーキになるのよね。これを教えてくれたのはイタリアにて修行中の日本人パティシエ。ホントにおいしかったんだよなぁ、イタリアで彼女が焼いてくれたガトーショコラ。元気に頑張ってるかな〜？
