ふわふわ焼き
見た目はお好み焼。
だけどこれ、小麦粉使ってないのよ〜。
キャベツとねぎがたっぷりのヘルシーな一品です。
”つなぎ”には、はんぺん、山芋、卵を使用してみました。
ふわふわした食感でペロリといけます。
- ざく切りキャベツと小口切りしたネギに塩をふり、軽くしんなりさせる。
- 握りつぶしたはんぺん、溶き卵（半量）、山芋（すりおろし）を１に合わせ、ふんわり混ぜる。
- 豚バラは一口大に切って、酒、塩コショウをし、軽く両面焼く。
- ３の豚バラの上に、残りの卵を流し、その上に生地をのばす。
- １０分程度かけて、ヘラで押しながら両面を丁寧に焼いていく。
- たっぷりの青ネギとソース、マヨネーズ、かつおぶし等をトッピングして完成。
