胡弓の音色と共に
今月はおいしい物率が高くて、本当に幸せです。いい1ケ月だった。締め括りの今日は大好きな富麗花（フウレイカ）にてお食事会。確かミシュラン１つ星。
まず前菜から感動。１つのお皿にいろんな味・食感・香りのお料理が並ぶ。もっと食べたいと思わせる一口サイズなのも、次のお皿への期待へつなげる心にくい演出。
その後は炒め物、スープ、北京ダック、上海ガニとあまりにおいしいお皿達が次々とやってきた。幸せだー。食べることに夢中になり、写真を撮るのを忘れた･･･。
こちらのお料理を食べていつも思うのは、お酢と紹興酒の凄さ。香りとコクが全然違うの。アクセントにこれらの調味料がちょこっと入っていることによって、そのお料理の奥行きがぐーーんとでる。この味が恋しくて、何度もこちらには足を運びたくなるのだ。（が、予算的にそんなに頻繁には来れませぬ･･･）
←コース後半で出てきたのがコレ。ぱっとしない見た目に、最初は何かと思ったが、サトイモのペーストに葱油で味付けしたものらしい。これが絶品。ソフトな舌触りで優しい味。中華コースの後半にこういう料理がでてくるとほっとする。たまにあたる葱のしゃきっとした食感がまたいい。この一皿だけでも充分来た価値があった。
初めての来店で美味しいと感動するのは当然。本当においしいお店ってのは、３･４回来ても、その度においしい発見ができる店なんじゃないかとつくづく思った。
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富麗花
〒106-0044 東京都港区東麻布3-7-5
TEL 03-5561-7788
