塩を探して

やっと見つけた♪お気に入りのフランス産の塩。日本で探すのは結構大変でした。というのも、実はコレ、フランスに旅行に行った際、むこうに住んでる同期の奥様がお土産にくれたもの（ありがたや〜）。帰国後、早速使ってみたら、そのあまりの美味さにトリコになったのだ。

塩辛さが刺々しくなく、まろやか。微妙に甘みもあって、お料理全体が優しい味に仕上がる気がする。我が家ではもうこれ以外の塩は使えません。

ペルルドセル（カルマグ産の塩）という品名で輸入食材店で発見したのだが、調べてみると「塩の真珠」として珍重されている、とっても高価なお塩であることが発覚。どおりでうまい訳だ。お値段も125ｇで1000円弱と破格だが、しばらくは手放せないなぁ。