和菓子職人への道

と言っても、本当に職人を目指す訳ではない。が、とあるイベントにて皆様にお配りするお菓子をなんとか手作りできないかと思案した結果、ドラ焼きを作ろうと決めたのだ。

梅雨のこの時期、生クリームは怖いし、バターは高いし、クッキーは湿気るし、と、いろいろ考えるとこれしかないかなと。

で、今回は第１回試作。あんこを作るのって、結構手間がかかるけど楽しい作業だと気付く。何かを大事に育てるような感覚。次回は水分量を残して滑らかなあんこを作ろう。そして、生地ももう少しフワフワにできたらいいな。