たまごのおやじゃ

♪ぴーよこちゃんじゃ ぴっぴっぴーよこちゃんじゃ 　　　　　　あひるじゃがーがー♪
と往年のギャグのひとつでも飛ばしてみる。ご近所さんから卵をもらったのだ。しかも、大半が黄身が双子の珍しいもの。

大変ありがたい。が、サスガにこの量でははダメにしてしまうので、シュークリームを作成。これなら生地とカスタードで大量消費が可能である。いっきに１０個ほど使った。

ちなみに今回はこだわりのツインクリーム。カスタードはバニラビーンズを使用し、１度裏ごしてなめらかに。生クリームは砂糖を控え、コアントローで風味をつけてみた。硬すぎないとろーっとした感じを出したかったので、あえてハンドミキサーは封印。氷水に浮かべて、地道にしゃかしゃか泡立てた。

全部で２０個以上できたかな。非常に体力を消耗した。