モーニングを作る女

週末は何かと気を使う仕事なので、朝くらいはゆっくり穏やかな時間を過ごしたい。３０分くらい神戸屋キッチンでコーヒーを飲んでから行くことにした。

店内のオープンキッチンにはワンプレートのモーニングを手際よく作り続ける女性がいた。彼女は次から次へと入るモーニングのオーダーに焦ることなく対応していく。
パンをトースターに入れ、サラダとソーセージを盛り付け、マスタードを一掬い皿にのせる。パンが焼けるとバターを塗り、斜めにカットし角度良く並べる。

どってことないと言われればそれまでだが、あまりに見事に同じ動きを繰り返すので見とれてしまった。作業手順はもとより、皿にのせるマスタードの量も、トーストにバターを塗るヘラの動きも毎回同じ。すっスゴイ･･･。
機械のように無駄の無い、均整のとれた動きには美しささえ感じた。
また来週も来よう。